Snackcenter Eindhoven: Stets auf der Suche nach optimalem Ertrag

Am Donnerstag, dem 14. März, besuchten wir Lisheng in seinem Geschäft in der Leenderweg in Eindhoven. Stolz präsentierte er seinen brandneuen Vorfrittierofen, eine Investition, die während der Spitzenzeiten die Produktion erhöhen soll.

Lisheng berichtet, „Ich suche ständig nach dem idealen Gleichgewicht zwischen meinen Öffnungszeiten und den Erträgen, die sie generieren.“ Kürzlich entschied er, sein Geschäft montags und dienstags zu schließen, bleibt jedoch am Wochenende bis 1 Uhr nachts geöffnet. „Ich glaube, ich bin damit einzigartig als Cafeteria.“ Mehr dazu später.

Aus der Not heraus begann er im Jahr 2021, während der Corona-Pandemie, Butlaroo zu nutzen, hat das System aber seitdem vollständig übernommen und nicht nur QR-Codes hinzugefügt, sondern auch zwei Bestellkioske und einen Webshop, und er zieht ein Abholbildschirm für seine Wunschliste in Betracht.

Obwohl Lisheng fließend Niederländisch spricht, stieß er während der Start- und Implementierungsphase auf Sprach- und technische Wissensbarrieren. „Glücklicherweise berücksichtigte Butlaroo dies, indem sie einen chinesischsprachigen Partner hinzuzogen, was den Prozess erheblich erleichterte.“ Er schätzt auch, dass Butlaroo in Eindhoven ansässig ist: „Ich könnte einfach in ihr Büro gehen, wenn ich wollte, aber jetzt läuft das System reibungslos, also brauche ich das wirklich nicht.“

Mit den steigenden Kosten in Cafeterien (Energie-, Personal- und Wohnkosten), die die Margen unter Druck setzen, trifft Lisheng kontinuierlich Entscheidungen für eine optimale Rentabilität seines Geschäfts. Die Verfügbarkeit von Personal spielt ebenfalls eine Rolle. „In ruhigen Zeiten kann ich das Geschäft alleine führen. Gäste bestellen über den Kiosk, den QR-Code oder online über die Website. Dadurch kann ich mich ganz auf die Produktion konzentrieren und alle Bestellungen problemlos alleine handhaben. In hektischen Zeiten, besonders am Wochenende und nach 20:00 Uhr, tue ich alles, um den Umsatz zu maximieren.“ Aus dieser Perspektive entschied sich Lisheng, montags und dienstags zu schließen, aber während der geschäftigsten Zeiten aufzustocken; an den Wochenendnächten sogar bis 1 Uhr morgens geöffnet zu bleiben. „Ich setze alles daran, in diesen Zeiten maximalen Umsatz zu generieren. Butlaroos Anwendungen helfen mir dabei sehr.“ Alle Bestellungen, ob über die Website oder im Geschäft aufgegeben, werden von Butlaroo in konkrete Bestellungen umgewandelt. Ich verliere keine Zeit mehr mit Bestellungen oder Verwaltung, sodass mein Team und ich uns vollständig auf die Zubereitung der Produkte und, neuerdings, die Lieferung zu den Kunden nach Hause konzentrieren können. Dies macht mich unabhängig von Thuisbezorgd oder anderen Essensplattformen, was ich als sehr vorteilhaft empfinde.

„Ich bin sehr zufrieden mit all den neuen Entwicklungen von Butlaroo. Sie helfen mir, meinen Umsatz auf eine einfachere Weise zu steigern. Bald plane ich, ein Abholbildschirm zu nutzen, damit die Gäste sehen können, wann ihre Bestellung an der Theke zur Abholung bereit ist. Ich hoffe, dass dies ein weiterer großer Fortschritt sein wird.“

Lisheng von Snackcenter geht es darum, Erträge zu maximieren, und Butlaroo ist bestrebt, ihm dabei zu helfen, dies zu erreichen. Wenn Sie auch die Erträge Ihres Geschäftes durch intelligente digitale Anwendungen maximieren möchten, denken wir gerne mit Ihnen mit.